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PAPAS RELLENAS MINI ENSALADA Y DRESSING

 

INGREDIENTES

  • 1Kg Papas
  • 5 Und  Huevos
  • 1 Ud Cebolla
  • 500 grs.  Carne molida
  • 2 Dte Ajo molido
  • 5b grs. Aji molido
  • 20 grs. Pasas
  • 50 grs. Aceitunas

PREPARACION

  1. Hervir papas con sal, filtrar, moler, entibiar
  2. Agregar 2 a 3 yemas, condimentar, enfriar
  3. Cortar cebolla en brunoise (5 mm.)
  4. Sofreir cebolla, ajo, aji, agregar carne molida
  5. Condimentar con sal, pimienta y comino
  6. Agregar huevo duro, aceitunas y pasas, cortadas en brunoise
  7. Disponer masa en 70gr aprox, rellenar con pino, dar forma oval
  8. pasar por harina, freír
  9. Acompañar de mini ensalada y dressing

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