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ingredientes:

* 1/4 de colflor pequeño cortado en rosetas.
* 1 taza de vainitas verdes frescas cortadas a lo largo
* 2 berenjenas pequeñas frescas cocidas al vapor.
* 1/4 de taza de vinagre
1/4 cdta,. De mostaza
2 hojas de laurel
* sal, pimienta, lechuga

Preparación:
Cocinar el coliflor con las vainitas. Deben quedar al dente. Marinar los vegetales en el vinagre con mostaza, laurel, sal y pimienta. Dividir en dos porciones iguales y servir frío sobre hojas de lechuga.

ingredientes:

* 1 pechuga de pavo
* 250 grs. De champiñones
* 2 tomates
* 3 cebollas
* 3 zanahorias
* 1 yogurt natural
* 3 cucharadas de agua
* sal y pimienta

Preparación:

Se lavan, pelan y cortan los tomates en dados; se rocia con spray vegetal (PAM) las zanahorias se cortan en bastones finos, se pelan, se pican las cebollas, se lavan los champiñones, se secan, se eliminan las partes terrosas del tallo y se filetean. Se calienta la bandeja de dorar durante 7 minutos en el microondas. Se barniza la pechuga con agua ligada con Splenda, se pone en la bandeja, se dora por todos los lados (se apalsta ligeramente contra el fondo con una cuchara de madera), se tapa con plástico adherente agujereado· se cocina durante 7 minutos, dándole la vuelta para que se dore por todos lados, se deja reposar.
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vaya a romper a hervir de nuevo, en que se retira y se deja reposar durante 12 ó 15 minutos, no sin antes quitar la bolsita de las especias.

Se sirve la espuma que generó el proceso en todas las tazas, ya que es una descortesía no invitar con la espuma.

Se vierte en tazas estilo turco, procurando que la borra caiga en las tazas.

INGREDIENTES:

• ½ kilo de dátiles
• 200 gramos de nueces sin cáscara y machacadas
• 110 gramos de mantequilla sin sal
• 100 gramos de harina
• 30 gramos de azúcar
• Canela al gusto

PREPARACION:
Quitar las semillas de los datiles y rellenar los huecos con las nueces.
En un molde para tortas de 15 centímetros de diámetro, colocar los dátiles.
En una olla, poner a fuego moderado la mantequilla y agregar la harina poco a poco, removiendo suavemente.
Mantener al fuego hasta que la harina y la mantequilla doren.
Extenderlas uniformemente sobre los datiles y dejar enfriar.
Antes de servir, rociar el pastel con nevazucar y canela.

Shir?z (farsi) es una ciudad localizada al suroeste de Irán, capital de la provincia de Fars. Se encuentra localizada a 1.486 m sobre el nivel medio del mar, al pie de los MontesZagros, con una población de 1.255.955 (2005). Shiraz fue capital de Persia durante laDinastía Zand, entre 1750 y 1794. Se le conoce como la ciudad de la poesía, vino, rosas y luciérnagas.

Ingredientes:

• 4 huevos ligeramente batidos
• 3 cucharadas de nevazúcar
• 1 pizca de sal
• 600 ml de leche caliente
• Esencia de vainilla al gusto
• 6 naranjas peladas y cortadas en rodajas muy finas.
• 200 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de agua caliente

Preparación:

• Mezclar los huevos, la nevazúcar y la sal en un recipiente grande. Añadir lentamente la leche, removiendo constantemente. Dejar cocer hasta que la crema se espese. Quitar del fuego. Mezclar con la vainilla y enfriar el recipiente en una olla con agua fría. En una bandeja no muy profunda, colocar las rodajas de naranja. Cuando la crema se haya enfriado, batirla y verterla sobre las rodajas de naranja.
• En una sartén, calentar el azúcar hasta que se funda y se vuelva caramelo. Poco a poco, verter el agua caliente. Dejar cocer unos instantes más y, sin dejar que se enfríe, verterla sobre la crema.

Ingredientes:

1/3 taza de azúcar

1/4 taza vinagre de sidra

1 cdta. sal

1/2 cebolla pequeña en cubitos

1 cdta. mostaza en polvo

1 cdta. paprika

1 cdta. semillas de apio

1 taza aceite vegetal

Procedimiento:

En una licuadora, combine todos los ingredientes menos el aceite. Licúelos hasta que la mezcla esté espesa. A velocidad media, agregue el aceite en un chorrito uniforme. Pase el aderezo a un tazón de vidrio. tápelo con papel plástico y póngalo en el refrigerador por 1 hora. Sírvalo con fruta fresca.

Via: http://saludablesrecetas.com/aderezoparafrutas.html