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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • ¼ taza de agua
  • 1 taza de leche descremada
  • 2 cdas de cebolla picada
  • 1 hoja de laurel
  • 200 grs de filetes de pescado picado
  • 100 grs de camarones crudos
  • 2 cdas de jugo de limón
  • Una pizca de pimienta
  • 1 cdta de gelatina sin sabor
  • 2 claras de huevo

PREPARACION

En el agua a fuego lento por 10 minutos poner la cebolla, hoja de laurel, pescado y los camarones, retire del fuego, cuélalos y reserve el liquido, pele los camarones y muélalos con el pescado, añada el jugo de limón, la leche, pimienta y sal, disuelva la gelatina en el liquido reservado y agregarlo caliente a la preparación anterior, bate las claras a punto de nieve y mézclalos en forma envolvente con el pescado, vierta en moldes individuales, refrigere por 2 minutos o hasta que cuaje.

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