Merluza a la Vasca

Ingredientes:

. 1 k y 1/2 de merluza en rodajas
· 3 dientes de ajo
· harina
· sal
· perejil picado
· aceite
· 1 vaso de caldo de pescado
· 250 g de almejas
· 100 g de guisantes cocidos
· 8 puntas de espárragos

Preparación:

Lavar y secar las rodajas de merluza, echarlas un poquito de sal y pasarlas por harina, reservar.
En una cacerola con aceite, dorar los ajos, cuando comiencen a tomar color, incorporar la merluza y dorarla por los dos lados. Añadir el caldo moviendo ligeramente la cacerola, incorporar los guisantes previamente cocidos, las almejas lavadas, y las puntas de espárragos, espolvorear con perejil.
Una vez comience a cocer dejar cocinar como unos 5 minutos hasta que se abran las almejas y listo.