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Jengibre (Zingiber officinalis)

El Jengibre es una planta originaria de India y China, de zona tropical,  que se propaga por la división de sus rizomas.

Crece hasta 90 centímetros su recolección es de hasta 10 meses, la raíz se lava y seca al sol.

De sabor picante y semejante al limón.

Su uso e frecuente en la gastronomía Hindú y Oriental.

También en la repostería, en la producción de galletas, tal como la más famosa galleta de Jengibre de Shrek.

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