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Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 taza de crema de ajonjolí
  • 3/4 de taza de jugo de limón
  • Perejíl y pimentón molido para adornar
  • Aceite de oliva

Preparación
Remojar los garbanzos desde la noche anterior.
Al día siguiente cocinar hasta que ablanden y luego pasar por el procesador de alimentos o un pasapurés.
Agregar el ajo machacado con la sal y la crema de ajonjolí. Unir bien estos ingredientes y finalmente añadir el jugo de limón para mezclar nuevamente.
Servir en plato llano adornado con perejíl y espolvoreado con pimentón molido.

Si son pocas raciones puedes comprar los garbanzos en latas.

Para el centro: 1/4 kilo de carne molida, 1/4, 1/2 cebolla picada finamente, comino, ajo, sal, 50 gramos de piñones ligeramente tostados.
Sofreir en mantequilla los piñones y la cebolla y agregarle la carne ya condimentada. No dejar secar.

Término de búsquedas:

  • hummus con carne
  • humus con carne

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