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Galleta Champagne

Porciones: 20 Unidades 
Ingredientes:

  • Azúcar 175 grs.
  • Harina 165 grs.
  • Huevos 5
  • Papel mantequilla 1 pliego
  • Maicena 10 grs.

Para espolvorear:

Azúcar granulada 60 grs.
     
     
PREPARACIÓN:
1. Realizar  mise en place de  materiales y utensilios a utilizar.
2. Cernir harina.
3. Separar claras y yemas.
4. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta conseguir el punto Rubans.     
5. Batir las claras con una pizca de sal, hasta conseguir el punto nieve, agregar.
 la mitad  del azúcar y seguir batiendo.
6. Incorporar las claras sobre las yemas suavemente , con movimientos.
     envolventes.
7. Incorporar la harina, maicena  poco a  poco y seguir los mismos pasos anteriores.
8. Colocar la mezcla en manga con boquilla lisa.
9. Manguear en forma alargada sobre papel de mantequilla, rociar con azúcar granulada.
10. Hornear de 170 a 180°C. por 5 a 8 minutos.
11. Retirar del horno, despegar del papel mantequilla y enfriar.

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2 comentarios para “Galletas de Champagne”

  • Natalia says:

    Felicidades, esta receta de galletas es excelente, gracias a Xello, ojalá todas las personas que publican recetas tomaran este sitio de ejemplo. Saludos y felicidades nuevamente.

  • Xello says:

    Gracias a ti Natalia por seguirnos!!!
    Saludos

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