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Ingredientes:

  • 6 patatas o papas pequeñas
  • zumo de 2 limones
  • 4 dientes de ajo
  • 10 ramitas de tomillo
  • 8 pulpitos
  • 2 puñados de hojas de espinacas
  • 2 puñados de perejil
  • 70 gramos de aceitunas negras
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 limón cortados en gajos

Preparación:

Coloca las patatas o papas en una olla grande y cubrir con agua fría, le agregas 1 cda de sal marina, zumo de limón, ajo y tomillo; llevar a fuego hasta hervir por 10 minutos. Al hervir agregas los pulpitos y continuar cocinando por 10 minutos mas. Luego retiras del fuego hasta que enfríen para cortarlos en trocitos. En varios platos coloca las hojas de espinacas y el perejil, le agregas  las patatas o papas y los pulpitos, las aceitunas,sazona con la sal marina, pimienta negra y aceite de oliva. Adorna con los gajos de limón.

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