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  • ¼ de coliflor pequeño cortado en rosetas 
  • 1 taza de vainitas verdes frescas (porotos verdes) cortadas a lo largo
  • 2 berenjenas pequeñas frescas cocidas al vapor
  • ¼ de taza de vinagre
  • ¼ cdta de mostaza
  • 2 hojas de laurel
  • Sal pimienta y lechuga

PREPARACION

Cocinar la coliflor con las vainitas. Deben quedar crujientes. Marinar los vegetales en el vinagre con mostaza, laurel, sal y pimienta. Dividir en dos porciones iguales y servir frío sobre hojas de lechuga.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

Ensalada de Coliflor

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