Ensalada de Arroz

Ingredientes:

• 1 vaso de “agua” de arroz.
• Queso tierno para ensaladas o el que tengamos por casa.
• Jamón cocido a tacos.
• Surimi o palitos de cangrejo.
• Lechuga.
• 1 tomate.
• Maíz.
• Uvas pasas.
• Caballa o atún.
• Salsa rosa o mayonesa.

Preparación:

Cocemos el arroz en abundante agua salada “al dente”. Preparamos mientras una cama de lechuga, y troceamos en taquitos pequeños el queso y el jamón York. Troceamos también los palitos de queso, el tomate, y escurrimos y desmenuzamos la caballa o atún. Echamos el arroz en un escurridor y lo enfriamos bajo el grifo de agua fría. Echamos sobre la cama de lechuga el arroz, todos nuestros ingredientes, por este orden: la caballa o atún, el tomate, el jamón y el queso, el maíz y por último las uvas pasas. Aliñamos con salsa rosa o mayonesa..