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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

 

  • 120 grs de camarones crudos y pelados
  • 3 cdas de jugo de limón
  • 24 espárragos frescos cocidos o en latas picados
  • 2 tazas de bechamel ligera
  • 1 taza de queso mozzarella semi – graso rallado

PREPARACION
Preparar 24 tortillas finitas (tipo crepes) con clara de huevo, lavar los camarones y cocinarlos en agua con sal por 3-4 minutos, enfriar a temperatura ambiente y luego rociarlos con el jugo de limón, enrollar 2 espárragos y 4 camarones en cada tortilla, colocar en un refractario y bañarlas con la salsa bechamel ligera, rociarlas con el queso mozzarella, hornear en horno precalentado a la temperatura de 275º F, por 10 minutos y dejarlas gratinar.

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