Charlotte de Manzana

Ingredientes:

• 8 manzanas
• 150 grs. de Splenda granulada
• 3 cucharads de caramelopreparado con azúcar edulcorante
• 4 naranjas
• Jugo de 2 limones

Preparación:

Lavar bien las manzanas,cortarlas en cuartos, quitarles el centro y semillas, rociélas con el jugo de limón. Lavar bien las naranjas y rallarle las cáscaras. Pasar las cáscaras ralladas a un recipiente y agregarle el Splenda; revolver bien para que se impregne del aroma de naranja y tome su color. Calentar el horno a 175°.

Quitar el jugo de limón de las manzanas, cortar éstas en rebanadas muy finas y  vuelva a rociarlas con limón. Colocarlas sobre la superficie ordenadamente sin que se maltraten.Bañar el interior de un molde de charlotte con caramelo de edulcorante.

Haga una capa en forma de abanico las rebanaditas de manzana  un poco montadas,espolvoree con el azúcar de naranja y repita la operación hasta agotar las rebanadas de manzana y llenar el molde.Cubra con doble hoja de papel aluminio y ponga a baño de María en el horno por 3 horas. Si es necesario, añadir más agua hirviendo al recipiente inferior.

Saque del horno, y dejar refrescar el molde.Poner al frío unas 6 horas antes de desmoldar la charlotte en un platón de servir. Si lo desea, decore con azúcar de naranja.

Recetario alto en proteínas, bajo en carbohidratos y grasas de la Lcda. Melissa Magalde Nutricionista – Dietista

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