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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 kg de filetes frescos de corvina o pargo o reineta, cortados en daditos
  • 1 ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ cdta de comino
  • ¼ cdta de pimienta
  • 3 dientes de ajo triturado
  • 1 ají picante o dulce picadito
  • 1/2 taza de pimiento picadito
  • ½  taza  de celery picadito
  • 1 cdta de cilantro y perejil picadito

PREPARACION

Coloque el pescado en un envase de vidrio, agréguele el jugo de limón y cúbralo completamente, añada el comino, la pimienta, mezcle el ajo, el ají si es muy picante páselo por agua caliente, deje reposar fuera de la nevera durante una hora, hasta que el pescado esté blanco, mezcle el cilantro y el perejil con el pescado y llévelo  a la nevera, sírvalo de un día para otro, sobre hojas de lechuga, puede conservarse en envera por una semana.

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