www.menualdia.com
www.menualdia.com – Recetas – Tips – Consejos
Hinojo con vinagreta
2 yemas de huevo
zumo de limón
250 ml de aceite
1 cucharada de mostaza de Dijon
3 bulbos de hinojo grandes
1 puñado de hojas de perejil
4 rebanadas gruesas de pan de centeno, tostadas
Batir las yemas con el zumo de limón en un bol grande. Añadir poco a poco el aceite, sin dejar de batir, hasta que la mezcla se espese y quede cremosa. Agregar la mostaza y sazonar a gusto con sal marina. Dejar a un lado la mayonesa.
Cortar el hinojo en rodajas muy finas y después trocear.
A continuación mezclarlo con la mayonesa hasta que quede bien untado y luego añadir el perejil. Servir una cucharada grande de remoulade con el pan tostado. Es un primer plato para cuatros.
Nota: Remoulade es una salsa tradicional francesa hecha con mostaza blanca y mayonesa.
Aderezo ligero: Vinagreta (Vinagre de estragón)
- 2 cdas de vinagre de estragón
- 2 cdas de consomé desgrasado
- 1 cda de soya
- 1 cda de estragón seco
- 1/2 de cebolleta seca
PREPARACION: Al vinagre unido con el consomé y la salsa de soya se le añaden las hierbas secas. Se deja reposar en la nevera 1 hora antes de servir. Se conserva una semana en la nevera, en un frasco tapado.
* Recetario alto en proteínas, bajo en carbohidratos y grasas de la Lcda. Melissa Magalde Nutricionista – Dietista
Término de búsquedas:
- vinagre estragon
- estragon
- vinagre de estragon
Aderezo ligero: Vinagreta (Vinagre Balsámico)
Es deliciosa para usar como sustituto del aceite de oliva o de los aderezos convencionales en las ensaladas.
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cdas cebollas ralladas
- 2 cdas perejil picadito
- 2 cdas de pimentón picadito
- 1 cda de pepino encurtido o alcaparras picaditas
- 1 cda de agua
- 1/4 de cda pimienta negra molida
- 1/2 diente de ajo aplastado (opcional)
- sal y pimienta al gusto
PREPARACION: Agite todos los ingredientes en un frasco o botella con tapa bien apretada. Este aderezo lo puede usar en todas las ensaladas y los vegetales.
* Recetario alto en proteínas, bajo en carbohidratos y grasas de la Lcda. Melissa Magalde Nutricionista – Dietista
Término de búsquedas:
- aderezos con vinagre balsamico
- aderezo de vinagre balsamico
- aderezos con vinagre valsamico
- vinagre balsamico sustituto
- adereso ala jamaica
- sustituto de vinagre balsamico
- sustititutivo de vinagre balsamico
- aderezos ligeros
- Sustituto del vinagre balsamico
- aderezos de vinagre balsamico
Comentarios