Archivo de la categoría ‘salsa’

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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1/2 tza de leche descremada
  • ½ cebolla
  • 1  clara de huevo
  • 2 ó 3 cuadritos de galletas de soda
  • Sal al gusto

PREPARACION

Licue todo y se pone a fuego medio moviendo hasta que espese, en caso de que se corte se pone nuevamente en la licuadora y se vuelve a poner en la hornilla sin dejar de hervir.

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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 litro de tomate enlatado
  • ¾ taza de pasta de tomate
  • ¾ taza de cebolla picadita
  • ¾ taza de pimentón verde picadito
  • ¾ taza de hongos picaditos
  • ¼ taza de vinagre
  • 3 cdas de splenda (endulzante)
  • Sal y pimienta

 

 

 

 

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PREPARACION

Cocinar los tomates a fuego mediano, agregar el vinagre y espesar con la salsa de tomate, unir la cebolla, pimentón y los hongos y continuar cocinando a fuego lento por 10 minutos, añadir el splenda y mezclar bien, agregar la sal y pimienta.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • ½ yogurt natural
  • 2 cdas de mostaza preparada
  • Una ramita de perejil
  • Unas hojas de cilantro fresco
  • Unas gotas de limón
  • 1 cdta de ricotta

PREPARACIÓN

Se une el yogurt con la mostaza y se le añade las hojas de perejil y cilantro fresco, unas gotas de limón y un poquito de queso, además un toque de pimienta le da un gusto diferente, esta salsa puede usarse fría o caliente, se usa en carnes frías, ensaladas, pescado y mariscos.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli 

  • 3 aguacates maduros (Paltas)
  • 3 yogures naturales 0% grasa (alpina)
  • 1 limón
  • Galletas de soda
  • Salsa de soya
  • Sal y pimienta

PREPARACION

Pelar los aguacates, quitar el hueso y cortarlo a trozos, rociar con el zumo de limón, poner en el vaso de la batidora los aguacates, yogures, sal, pimienta y 5 o 6 gotas de salsa (opcional), batir hasta quedar cremosa sino poner galletas de soda, dejar en la nevera unas 2 horas.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 300 grs de espinacas frescas
  • 100 ml de caldo vegetal
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cdta de hierbas frescas (perejil, tomillo, romero, cebollines)
  • Sal y pimienta

PREPARACION

Se lavan las espinacas, se trocean y sin escurrir, se ponen en un recipiente grande, se tapa con plástico y se cuecen durante 12 minutos, removiéndolas a media cocción, se agregan los ajos picados, las hierbas cortada y mezcladas con el caldo, se salpimienta ligeramente, se remueve todo bien, se tapa de nuevo el recipiente y se cocina durante 4 minutos, se deja enfriar durante unos minutos, se tritura la salsa en el robot hasta que quede fina, para calentarla, se mete tapada durante 1 minuto en el microondas, se sirve caliente con carnes, pescados y huevos.

Término de búsquedas:

  • salsa para pizza

 

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 2 pimientos rojos
  • 1 yogurt natural
  • 1 cdta de leche descremada
  • 1 cdta de vinagre
  • ½ cucharada de azúcar light
  • 1 cdta de tomate

PREPARACION

Se lavan los pimientos, se limpian y se cortan en trozos regulares muy pequeños, se ponen en un recipiente, se tapan con plástico agujerado y se introducen en el microondas durante 10 minutos hasta que estén blandos, removiéndolos dos veces durante el proceso, se pasan al vaso de la batidora junto con los demás ingredientes, se trituran hasta conseguir una salsa homogénea, servir caliente o frío.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 200 grs de queso blanco rallado sin grasa
  • 1 cebolla
  • 1 punto de comino en polvo
  • Sal y pimienta
  • Ralladura de corteza de un limón

PREPARACION

Rallar la corteza del limón y unirla con la cebolla pasada por la prensa de ajo y el comino, a esto se le añade el queso y se bate con una cuchara de madera rápido para que la salsa se emulsione, se mete en la nevera media hora antes de servirla y se pone con vegetales crudos o pescado.

Marcelo Ortiz - www.menualdia.com

Menu al dia

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • ½ pepino grande rallado
  • 1 yogurt natural
  • 1 cdta de perejil picado
  • Sal y pimienta

PREPARACION

Se pone el yogurt en un recipiente, se salpimienta ligeramente, se tapa y se introduce en el microondas durante 1 minuto, una vez caliente se le agrega el pepino rallado y el perejil picado, se remueve bien y se deja enfriar, se sirve templada con pescado hervido y pollo asado.

OPCIONES

Revuelva ¼ taza de jugo de naranja con una cucharada de vinagre blanco, una cucharadita de ralladura de naranja, sal, pimienta, puede variarlo agregando cebollín, perejil o cilantro picado finamente, mezcle ¼ taza de jugo de naranja con ½ cucharadita de tomillo seco desmenuzado, ½ cucharadita de ralladura de naranja y ¼ de pimienta blanca, si se desea un sabor más fuerte, añada un diente de ajo finamente picado y machacado, combine ¼ taza de leche con ¼ taza de requesón o ricota, una cucharadita de perejil lavado y finamente picado, sal y pimienta al gusto, mezcle ½ taza de yogurt natural con tres cucharadas de leche descremada y una cucharada de hierbabuena finamente picada, para hacer un aderezo cremoso y ligero a la vez, salpimienta al gusto, a ½ taza de jugo de almeja y jugo de tomates, agregue una cucharada de jugo de naranja, una cucharadita de cebollín picado, es un aderezo ideal para camarones y otros mariscos.

Término de búsquedas:

  • con que se puede acompañar un pasticho
  • con que se puede acompañar el pasticho
  • ensalada para acompañar pasticho
  • Con que podriamos acompanarse el pasticho

Crema agria

INGREDIENTES

  • 200 cc. Crema liquida
  • 50 cc. Vinagre o limón

PREPARACION

  1. Disponer en un boul crema, vinagre, sal y pimienta
  2. Mezclar hasta unificar, reservar

 

Término de búsquedas:

  • crema agria argentina

INGREDIENTES

  • 200 cc. Salsa de soya
  • 400 cc. Agua
  • 300 grs. Azúcar
  • 1 trz. Jengibre
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebollin
  • 50 grs. Crema de maní
  • 20 grs. Sésamo

PREPARACION

  1. Disponer soya, agua, azúcar, jengibre, cebollin y zanahoria en una olla
  2. Reducir a la mitad
  3. Disponer en procesador salsa, crema de maní y sésamo, unificar
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