Archivo de la categoría ‘rellenos’

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Aguacates rellenos de surimi

Aguacates rellenos de surimi

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: Bajo

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
½ cebolla morada picada
2 chiles serranos picados
½ taza de cilantro picado
3 barritas de surimi de cangrejo picado
2 limones, el jugo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Salsa Picante
6 aguacates maduros pero firmes

Procedimiento:
Pica finamente el cilantro, surimi, ajo y agrega aceite, cebolla, chiles, sal y pimienta. Mezcla bien.

Corta los aguacates a lo largo. Con un golpe seco clava el cuchillo en el hueso del aguacate, gira ligeramente y desprende el hueso.

Coloca en plato de presentación y rellena con la mezcla de surimi.

Término de búsquedas:

  • surimi
  • aguacates rellenos

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Huevos rellenos

Huevos rellenos

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
1/3 taza de jamón de pechuga de pavo picado fino
2 cucharadas de crema
4 yemas de huevo
1 cucharada de perejil o cilantro picado fino
1 cucharada de mayonesa
5 gotas de salsa picante de botella
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal
4 huevos cocidos partidos por la mitad y sin yema
2 cucharadas de hueva de pez volador
4 hojas de perejil desinfectado

Procedimiento:
Retira la cáscara de los huevos cocidos, parte longitudinalmente y extrae las yemas.
Coloca en un tazón las yemas y desmorónalas con un tenedor, agrega crema, mayonesa, jamón, perejil, sal, pimienta, la salsa picante, pimienta y si es necesario un poco de sal. Mezcla perfectamente para incorporar todos los ingredientes.
Rellena con lo anterior las claras de huevo cocido, agrega la hueva de pez volador y decora con las hojas de perejil.

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