Archivo de la categoría ‘Recetas de cocina fácil’

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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 3 cebollines
  • 1 atado de espinacas
  • Sal, albahacas
  • 1 clara de huevo

PREPARACION

Se prepara igual que los brócolis, con la diferencia que las espinacas se cocinan al vapor.

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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli 

  • 3 ó 4 pimentones rojos o verdes
  • 2 cebollas
  • 2 cdtas de salsa de soya
  • 1 diente de ajo machacado

PREPARACION

Se une la salsa de soya con el diente de ajo machacado y con esto se soban los pimentones, luego se cortan verticalmente de arriba hacia abajo, en pedazos anchos, se colocan en una fuente refractaria y se llevan al horno a 350º durante más o menos 20 minutos o hasta que doren un poco, seguidamente se sacan y se sirven con carne o pescado, las cebollas se hacen igual pero quedan mejor enteras.

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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 300 grs de espinacas frescas
  • 100 ml de caldo vegetal
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cdta de hierbas frescas (perejil, tomillo, romero, cebollines)
  • Sal y pimienta

PREPARACION

Se lavan las espinacas, se trocean y sin escurrir, se ponen en un recipiente grande, se tapa con plástico y se cuecen durante 12 minutos, removiéndolas a media cocción, se agregan los ajos picados, las hierbas cortada y mezcladas con el caldo, se salpimienta ligeramente, se remueve todo bien, se tapa de nuevo el recipiente y se cocina durante 4 minutos, se deja enfriar durante unos minutos, se tritura la salsa en el robot hasta que quede fina, para calentarla, se mete tapada durante 1 minuto en el microondas, se sirve caliente con carnes, pescados y huevos.

Término de búsquedas:

  • salsa para pizza

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1/4 kilo de calamares
  • Ajo machacado al gusto
  • Perejil cortado al gusto
  • 1 cdta de salsa de soya

PREPARACION

Lavar los calamares se limpian bien y se cortan en ruedas. Se prepara un mojo con el ajo machacado, perejil, salsa de soya y se untan las rueditas de calamares con esto. Luego se calienta una plancha, y si no se dispone de una simplemente colocar en una fuente refractaria y hornear a 400º F por 20 minutos. También se pueden hacer en una sartén de teflón. Moviéndolos constantemente y a fuego lento.

Término de búsquedas:

  • calorias calamar a la plancha

Ingredientes

6 Alcachofas medianas
4 dientes de ajo
Perejíl
Agua
Aceite

Preparación

Tomar las hojas de las alcachofas, quitarle las puntas y cortarlas en dos.
Poner en una sartén para arriba.
Cortar los ajos pelados y poner un tercio de cada uno, encima de la cada hoja. Acompañando a esto, una hoja de perejíl.
Condimentar a gusto, cubrir con agua y hervir. Esperar que evapore el líquido.
Luego, echar un poco de aceite y cocinar unos minutos.
Servir frío.

Esta receta de cocina de la sopa de novios es de fácil preparación y se suele servir en los días de matrimonio en Piura, es una sopa espesa que se puede consumir solo como sopa o acompañado con arroz y estofado.

Ingredientes (cuatro porciones)

*Dos panes franceses remojados en agua
*Cien gramos de fideos partidos
*Una cucharada de ajos molidos
*Una cebolla roja chica picada
*Un tomate picado
*Dos huevos duros en rodajas
*Un cuarto de taza de pasas
*Cuatro aceitunas
*Sal, pimienta, comino y achiote

recetasSopa de novios
Preparación

Preparar un aderezo con ajos, cebolla, achiote, tomate y sazonar con sal, comino y pimienta.

Agregar agua y cuando hierva agregar los fideos y cuando los fideos estén al dente añadir el pan desmenuzado. Revolver hasta que el pan se deshaga.

Retirar del fuego y agregar las aceitunas, los huevos duros en rodajas y las pasas. Servir con arroz graneado y estofado.

Término de búsquedas:

  • sopa de novios historia
  • recetas de comida peruana
  • historia de la sopa de novios
  • gaston acurio recetas
  • recetas comida peruana
  • recetas de entradas peruanas

Ingredientes (cuatro porciones)

*Dos tazas y media de pallares frescos
*Media taza de apio picada
*Media taza de poro picada
*Media cebolla cortada en cuartos
*Una rama de orégano
*Dos ramas de perejil
*Una hoja de laurel
*Dos litros de agua
*Media taza de cebolla picadita
*Media cucharada de pimienta negra entera
*Media cucharada de pimienta molida
*Media cucharada de pimienta de chapa entera
*Una cucharadita de orégano
*Una cucharada de vinagre blanco
*Una taza de queso fresco picadito
*Sal al gusto

recetasChupe de pallares verdes
Preparación

Preparamos un caldo con el apio, poro, la cebolla en cuartos, una rama de orégano, el perejil, el laurel y el agua. Cuando esté listo desechar todas las verduras.

Preparar un aderezo con la cebolla picadita, la sal y las pimientas, luego añadimos los pallares y dejamos cocinar hasta que estén tiernos.

Agregar el orégano molido y el vinagre blanco, dejamos hervir un momento y luego añadimos el queso fresco picado. Si desea puede añadir al final un chorrito de leche evaporada.

Servir acompañado con arroz, bistec picado y salsa de cebolla.

Término de búsquedas:

  • PICANTE DE PALLARES verdes
  • picante de pallares
  • chupe de pallares verdes historia
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