Salsa Bolognesa

Para acompañar tus pastas, acá una receta con sabor y de fácil preparación:

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo chico,  todos cortados en brunoise o cubos pequeños de 5 mm.

• 200 cc. Vino blanco
• 250 cc. Salsa de tomate o concentrado de tomate
• 500 grs. de carne de vacuno molida (magra)
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Preparación:  

Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla y el ajo. Cocinar, removiendo, hasta que la cebolla esté tierna. Agregar la zanahoria, el pimiento y mezclar.

Agregar la carne molida (remojar antes con una pequeña cantidad de agua para que suelte). Una vez que pierda el color rojo, agregar la salsa de tomate. Mezclar bien e incorporar el vino blanco. Agregar el resto de los ingredientes y llevar a hervir, moviendo. Bajar el fuego y continuar cocinando a fuego lento hasta que espese, moviendo ocasionalmente. Una vez que la salsa está de la consistencia deseada, retirar del fuego.

Servir con alguna pasta y buen apetito.

Término de búsquedas:

• pepitonas a la vinagreta
• salsa bolognesa
• cremas de pepitonas
• fideos con zapallitos italianos
• PEPITONAS
• pasta boloñesa
• salsa boloñesa receta

Con esta receta podrás hacer tus propias pastas de una manera fácil.

• 100 grs de harina
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada sopera de aceite

Preparación:

1. Haga un volcán con la harina.

2. Ponga el huevo, sal y aceite y forme la masa, no debe quedar demasiado humeda.

3.  Estire la masa con una maquina o con un rodillo a falta de esta.

4. Enrolle y corte uniformemente a una distancia de unos6 mm.

5. recuerde ponerle un velo de harina al enrollar.

Término de búsquedas:

• utensilios de carniceria
• COMO HACER PASTA FRESCA

30 g de hojas de perejil troceadas.

zumo y ralladura de limón

2 cucharadas de alcaparras saladas, bien escurridas

3 puñados de hojas de espinacas

50 g de queso parmesano rallado

2 cucharadas de aceite deoliva virgen

400 g de espaguetis

Poner a hervir  en una olla grande. Mezclar en un bol los corazones de alcachofas, el perejil, la ralladura de limón, el zumo de limón, las alcaparras, las espinacas, el queso parmesano y la mitad del aceite de oliva.

Hervir los espaguetis hasta que estén al dente. colar y añadir al bol. Mezclar hasta que los espaguetis estén bien untados y luego rociar con el resto del aceite. Repartir en cuatro boles de pasta y servir inmediatamente. Sazonar con pimienta negra recién molida. Cuatro raciones.

Término de búsquedas:

• espaguetis con alcachofas
• alcachofa perejil huevo alcaparra

*Medio kilo de harina
*Diez gramos de levadura
*Cinco gramos de sal
*230 ml de agua
*Cien gramos de azúcar blanca
*Una clara
*Quince gramos de leche en polvo
*Cien gramos de manteca o aceite
*Para el relleno:
*Trescientos cincuenta gramos de filete de filete de pollo
*Tres gramos de canela china
*Ciento diez gramos de azúcar
*Cinco gramos de sal
*Setenta ml de sillao (salsa de soya)
*Veinte ml de salsa de ostión
*Cinco salchichas chinas
*Cincuenta ml de salsa de hoy sin
*Quince huevos de codorniz cocidos

Min Pao

Min Pao

Término de búsquedas:

• min pao
• minpao
• historia del min pao
• origen del min pao
• el min pao
• receta de min pao
• ming pao de carne
• ming pao
• min pao receta
• min pao picture

Ingredientes:
Perejil fresco
1 cda sopera de aceite de oliva, sal, pimienta en grano
1 cebolla
4 tomates medianos
1 hoja de laurel.
280 g de spaghettis secos
2 filetes chicos de brótola, merluza ó lenguado
2 dientes de ajo

Preparación:

Pela los tomates, quítales las semillas y córtalos en cubos. Calienta el aceite en una cacerola con fondo antiadherente junto con el ajo picado para luego agregar los tomates y cocinarlos hasta que estén tiernos. Condimenta el pescado elegido con sal y pimienta recién molida y cocínalo en una sartén de teflón untada con rocío vegetal, cuidando que no se reseque, Luego córtalo en trocitos y mezcla con los tomates. Hierve los fideos en agua con sal, el laurel y la cebolla cortada al medio. Cuando estén “al dente”, escúrrelos, retira el laurel y la cebolla y mézclalos con los tomates. Espolvorea con perejil picado y un poco más de pimienta molida al servir.

Ingredientes:

250 gr. de pasta para pasticho
2 pechugas de pollo
200 gr. de jamon de pierna
400 gr. de queso mozarella
200 gr. de queso parmesano rayado
400 gr. de salsa para pasta
500 cc. de crema bechamel
200 gr. de mantequilla
1 pizca de sal al gusto
250 gr.es de tomates pelados
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento
50 cc. de aceite
3 hojases de albahaca
2 cucharadas es de cilantro picado

Procedimiento:

Para preparar el pollo, se sancocha las pechugas de pollo por un mínimo de 20 a 25 minutos y luego se condimenta con una pizca de sal y un poquito de pimienta.
Para la salsa bechamel, se pone a calentar una sartén y se agregan la mantequilla y la harina y cuando la harina a absorbido la mantequilla se le agrega la leche y se revuelve por al menos 10 minutos.Se le añade una pizca de nuez moscada o pimienta blanca. Una vez cocida la salsa bechamel se prepara la salsa para pastas.
Para preparar la salsa para pastas, se pica la cebolla junto con el pimiento y el ajo en pedazos pequeños, luego se pone a sofreír con los tomates y el aceite.
Luego para aromatizar una vez cocida la salsa se le agrega las hojas de albahaca con el cilantro picado y se apaga.
Para la preparación del pasticho caraqueño, se agrega en una fuente una capa de salsa, luego una de pasta, luego una de pollo, una de jamón de pierna, una de queso mozarella, otra de pasta, y una vez agregados todos los ingredientes para finalizar se le agrega la crema bechamel y luego se rocía con el queso parmesano y se mete a gratinar durante unos 20 minutos a horno 250 º centígrados.
Cuando se saca del horno, dejar reposar 10 minutos y se corta en porciones.

Término de búsquedas:

• PASTICHO
• pasticho de pollo
• pastichos
• pastillo de pollo
• fotos de pastichos
• imagenes de pastichos
• pasticho de berenjena
• como hacer pasticho de pollo
• SALSA PARA PASTAS
• pastichos de pollo

Ingredientes:

1 Kilo de pasta (Spaguethis, Vermicellis,.. )
1/2 Kilo de camarones
1/4 Kilo de calamares
1/8 Kilo de pepitona
1 Kilo de tomates
3 Pimentones picaditos
4 Cebollas picaditas
3 Dientes de ajo
Una rama de celery
La parte blanca de un ajoporro
Perejil
Sal
Pimienta
1/2 Taza de aceite de oliva

Preparación:

Calentar a fuego medio el aceite y sofreir la cebolla, ajoporro, celery y pimentones, añadir luego ajos y tomates picaditos. Dejar cocinar por unos 15 min, si esta muy espeso agrege un poco de agua para lograr la consistencia de una salsa.
Cocinar aparte las pepitonas hasta ablandarlas. Agregar a la mezcla de tomates los camarones pelados y limpios, calamares picados en ruedas y las cabezas bien limpias, por ultimo las pepitonas ya blandas.  Poner a cocinar la pasta con suficiente agua a la que se le ha agregado sal y aceite. Cocinar por unos 5 mins más la salsa de mariscos, agregar sal y pimienta, espolvorear con el perejil picadito.

Término de búsquedas:

• pasta a la marinera
• pepitonas guisadas
• pasta marinera
• Pepitona
• receta de pasta a la marinera
• como preparar pepitonas guisadas
• recetas de pepitonas
• pasta con pepitonas
• recetas con pepitona
• pasta con camarones calamares pepitonas

Ingredientes:

16 laminas de canelones
750 gr. de acelgas
50 gr. de piñones
150 gr. de queso fresco
1 cebolla
1 manojo de albahaca
1 huevo
50 gr. de queso parmesano
50 g de queso manchego
1 l. de salsa bechamel
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar y lavar muy bien las acelgas, las veces que sean necesarias, hasta que estén perfectamente limpias. Colocar las hojas en una olla con agua hirviendo y sal y dejamos que cuezcan quince minutos, removiendo de vez en cuando.
Una vez cocidas, las escurrimos bien, y las pasamos a un recipiente con agua y hielo para que recuperen su tersura y queden un poco al dente. Se pican finamente y reservamos.
En una sartén, con un poco de aceite,se  fríe la cebolla, también finamente picada, hasta que empiece a dorarse. Se le añade  las acelgas, junto con la albahaca, saltea unos minutos y deja que enfríe un poco.
En un bol batir bien el huevo, de modo que quede más como una espuma que líquido, y lo mezclas con el queso fresco. Se le añade a continuación la mitad del queso parmesano y todo el manchego rallados, los piñones, que previamente se ha salteado en una sartén para que se tuesten un poco, las espinacas troceadas y unas cucharadas de bechamel. Remover y mezclar bien, de modo que quede cremoso, pero no sólido.  Sazonar con pimienta blanca molida y sal sólo en el caso de que haga falta.
Los canelones deben cocerse siguiendo las instrucciones del fabricante. A continuación se rellenan con la pasta, se colocan en una fuente, muy juntos y se cubren con la bechamel y el resto del parmesano. Horno a 180ºC, 30 minutos y listo.

Ingredientes:

• Harina: 500 gramos
• Levadura de panadería en polvo: 1 sobre
• Azúcar: 100 gramos
• Mantequilla: 100 gramos
• Sal: 1 pellizco
• Leche: 1 vaso
• Huevos: 1 unidad
• Canela molida: 2 cucharadas

Preparación:

• Se pone la leche y 75 gramos de mantequilla en un recipiente
• Se introduce el recipiente en el microondas y se calienta hasta que la mantequilla esté completamente derretida
• Por otro lado, se mezclan la harina previamente tamizada, la levadura en polvo, la sal y el azúcar
• Cuando éstos últimos ingredientes están mezclados, se les da forma de volcán y, en su interior se vierte la leche derretida con la mantequilla
• Con cuidado, se mezcla todo. Cuando la mezcla es suficientemente densa, se amasa bien con las manos
• Una vez que la masa está bien trabajada se deja reposar durante un mínimo de 30 minutos para que leude
• Cuando ha leudado, se saca la masa del bol y se pone encima de una superficie enharinada
• Con la ayuda de un rodillo se extiende la masa hasta dejarla bien finita, y a poder ser, en forma rectangular
• A continuación se derrite la mantequilla sobrante y se pinta la masa con ella
• Se espolvorea por encima con el azúcar sobrante y abundante canela en polvo
• Se enrolla la masa dejándola en forma de curro enroscado
• Se va cortando la masa en rodajas y se va disponiendo en una bandeja para el horno previamente enharinada. Es importante dejar una distancia de separación entre las pastas por si se hinchan al cocerlas
• Se dejan reposar los rollos de canela durante unos 30 minutos para que leuden otra vez
• Se introducen en el horno precalentado a 250 grados y se dejan cocer durante unos 6 o 8 minutos. Es importante vigilar que no se quemen puesto que se cuecen muy rápido
• Finalmente se sacan los rollos del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente

Término de búsquedas:

• rollos de canela