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Salsa Bolognesa
- Salsa Bolognesa
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Salsa Alfredo para tus pastas
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Pasta con queso de cabra
Pasta con queso de cabra
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
½ taza de rabos de cebollas cambray
1 taza de tomates deshidratados en tiras
5 chiles morita
1 pieza de queso de cabra
1 cucharada de tomillo
3 cucharadas de albahaca fileteada
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
¼ taza de vino blanco
1 paquete de pasta de tu preferencia, cocida en agua con sal
Procedimiento:
Cocina la pasta como indica el paquete y reserva.
En un sartén calienta el aceite de oliva, saltea el ajo y los rabos de cebolla cambray, agrega los chiles enteros y el tomate deshidratado, baja el fuego, agrega el vino blanco, el queso de cabra y las hierbas. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego. Mezcla la salsa con la pasta aún caliente.
Sirve acompañado de ensalada fresca.
Via:
“http://manualderecetas.com/2009/10/01/pasta-con-queso-de-cabra/
Pasta con hongos
Pasta con hongos
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de cebolla fileteada
½ cucharada de ajo picado
2 tazas de hongos mixtos (champiñones, crimini, portobello) fileteados
1 ramita de salvia
1 ramita de tomillo
1 taza de vino blanco
1 taza de crema
½ cucharadita de pimienta
4 tazas de espagueti cocido en agua con sal
1/3 taza de queso manchego rallado
1 manojo de hierbas de olor
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Procedimiento:
Cocina la pasta como lo indica el paquete.
En un sartén calienta el aceite de oliva, coloca la cebolla, el ajo e inmediatamente los champiñones, mezcla y agrega la salvia, tomillo, vino blanco, crema, sal y pimienta.
Cocina hasta evaporar los líquidos.
Sirve la pasta y encima la mezcla de champiñones, agrega queso manchego rallado, sal, pimienta y decora con hierbas de olor.
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