Archivo de la categoría ‘Pasta con’

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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • Seis tomates grandes maduros
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca fresca
  • 1/ taza de Vino tinto
  • ½ taza de consomé de carne desgrasado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Se ponen los tomates a hervir hasta que se les despegue la concha, se pelan y se le quita el ojo, en un bol se colocan los tomates y se cortan en tiras, se le agrega sal y pimienta, en un caldero se pone a dorar el ajo hasta que esté bien dorado y luego se agrega la cebolla cortadas en juliana, se siguen cocinando al fuego hasta  que la cebolla este bien dorada, luego se agregan los tomates, el vino, el consomé, la albahaca cortada y se le agrega el resto de sal y pimienta según el gusto, se tapa y se cocina la salsa a fuego lento, se sirve con pasta integral sin agregar queso parmesano.

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  • Fileto de pollo

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Salsa Bolognesa

Para acompañar tus pastas, acá una receta con sabor y de fácil preparación: Leer el resto de esta entrada »

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  • pepitonas a la vinagreta
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Salsa Blanca Alfredo

Una deliciosa salsa para acompañar tus pastas: Leer el resto de esta entrada »

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  • salsa alfredo

Pasta con queso de cabra

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
½ taza de rabos de cebollas cambray
1 taza de tomates deshidratados en tiras
5 chiles morita
1 pieza de queso de cabra
1 cucharada de tomillo
3 cucharadas de albahaca fileteada
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
¼ taza de vino blanco
1 paquete de pasta de tu preferencia, cocida en agua con sal

Procedimiento:
Cocina la pasta como indica el paquete y reserva.
En un sartén calienta el aceite de oliva, saltea el ajo y los rabos de cebolla cambray, agrega los chiles enteros y el tomate deshidratado, baja el fuego, agrega el vino blanco, el queso de cabra y las hierbas. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego. Mezcla la salsa con la pasta aún caliente.
Sirve acompañado de ensalada fresca.

Via:
“http://manualderecetas.com/2009/10/01/pasta-con-queso-de-cabra/

Pasta con hongos

Pasta con hongos

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

½ taza de cebolla fileteada

½ cucharada de ajo picado

2 tazas de hongos mixtos (champiñones, crimini, portobello) fileteados

1 ramita de salvia

1 ramita de tomillo

1 taza de vino blanco

1 taza de crema

½ cucharadita de pimienta

4 tazas de espagueti cocido en agua con sal

1/3 taza de queso manchego rallado

1 manojo de hierbas de olor

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

Procedimiento:

Cocina la pasta como lo indica el paquete.

En un sartén calienta el aceite de oliva, coloca la cebolla, el ajo e inmediatamente los champiñones, mezcla y agrega la salvia, tomillo, vino blanco, crema, sal y pimienta.

Cocina hasta evaporar los líquidos.

Sirve la pasta y encima la mezcla de champiñones, agrega queso manchego rallado, sal, pimienta y decora con hierbas de olor.

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