Archivo de la categoría ‘Especias’

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La Sal

La sal común, conocida popularmente como sal, corresponde a la sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl. Leer el resto de esta entrada »

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La Pimienta

Las más conocidas son la pimienta negra y blanca. Leer el resto de esta entrada »

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Mostaza

Durante la edad media fue introducida a España por árabes.

Mostaza proviene de la palabra latina, mustum o must. Leer el resto de esta entrada »

Rosas

NO TODAS LAS FLORES O ROSAS SON COMESTIBLES

También se pueden preparar buenos platillos con amapolas, claveles, azahares crisantemos, malvas, pensamientos, jazmín, gladiolos, salvia o violetas.

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  • rosas png

Menta (Mentha spicata)

Perennes y aromáticas que alcanzan una altura máxima de 120 cms. aproximadamente. Leer el resto de esta entrada »

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  • menta
  • laureles
  • tipos de menta

Mejorana (Origanum majorana)

Originaria del Este de Asia y la región mediterránea, su cultivo está muy extendido en España donde vegeta en zonas soleadas y secas. Leer el resto de esta entrada »

Perejil (Petroselinum crispum)

Planta originaria de la zona mediterránea, es una umbelífera bianual que se cultiva por sus hojas.

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Curry

El nombre curry proviene de la palabra en idioma tamil kari que se remonta al  sur de la India y que se emplea para describir cualquier plato con acompañamiento de arroz. Leer el resto de esta entrada »

Mata con raíz fusiforme, robusta y fibrosa, tallo erecto de sección cuadrangular del cual salen numerosas ramificaciones. Leer el resto de esta entrada »

Albahaca o Alhábega (Ocimum basilicum)

Hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30-130 cms.), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa. Leer el resto de esta entrada »

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