Archivo de la categoría ‘Ensaladas’

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 paquete de achicoria
  • 1 paquete de mostaza
  • 1 cdta de sal y edulcorantes
  • 4 dientes de ajo picadito

PREPARACION

Sofría el ajo muy lentamente, picar finamente la achicoria y la mostaza y agregar lo anterior, retirar cuando haya tiernizado, agregue sal y edulcorante, se sirve caliente.

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.


Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • ¼ de coliflor pequeño cortado en rosetas
  • 1 taza de vainitas verdes (porotos verdes)  frescas cortadas a lo largo
  • 2 berenjenas pequeñas frescas cocidas al vapor
  • ¼ de taza de vinagre
  • ¼ cdta de mostaza
  • 2 hojas de laurel
  • Sal pimienta y lechuga

 

 

 

 

 

 

PREPARACION

Cocinar la coliflor con las vainitas. Deben quedar crujientes. Marinar los vegetales en el vinagre con mostaza, laurel, sal y pimienta. Dividir en dos porciones iguales y servir frío sobre hojas de lechuga.

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 lechuga criolla limpia y troceada
  • 1 taza de repollo morado cortado en tiritas
  • ¼ de taza de celery cortado en rueditas (apio)
  • 2 naranjas peladas en gajos

 

 

 

PREPARACION

Coloque todos los vegetales en una ensaladera, revuelva e incorpore los gajos de naranja. Al momento de servir, bañe con aderezo para ensaladas verde del recetario.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 lechuga  limpia y troceada
  • 1 taza de repollo morado cortado en tiritas
  • ¼ de taza de celery cortado en rueditas (apio)
  • 2 naranjas peladas en gajos

 

 

 

PREPARACION

Coloque todos los vegetales en una ensaladera, revuelva e incorpore los gajos de naranja. Al momento de servir, bañe con aderezo para ensaladas verde del recetario.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 4 berenjenas
  • 2 cebollines picaditos
  • Cilantro al gusto bien picadito
  • Sal permitida

PREPARACION Se pelan las berenjenas se cortan a lo largo como de un dedo de grueso y se van en una fuente para horno con Spray PAM (se deben acomodar sin encimarse una sobre otra). Se hornean hasta que se cocinen sin dejarlas tostar pues se volverían amargas. Luego se cortan en dados más o menos de 1 cm. Finalmente, se le agrega el cebollín y el cilantro crudo y se o baña con la vinagreta escogida.

 

 

Ensalada Crispi

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 lechuga  limpia y troceada
  • 1 taza de repollo morado cortado en tiritas
  • ¼ de taza de apio (celery) cortado en rueditas
  • 2 naranjas peladas en gajos

PREPARACION

Coloque todos los vegetales en una ensaladera, revuelva e incorpore los gajos de naranja. Al momento de servir, bañe con aderezo para ensaladas verde del recetario.

 

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 pimentón rojo y uno verde
  • 2 berenjenas
  • 1 taza de vinagre blanco
  • Vinagreta: limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de albahaca picadita.

PREPARACION

Quítele la tapa al pimentón y sáquele las semillas y la parte interna, pele los pimentones directamente sobre el fuego hasta que se vuelvan negros y luego se meten en una bolsa plástica esperando que enfríen, resulta así más fácil para retirarle la piel, una vez peladas se meten bajo el chorro del agua para lavarlos y que no pierdan su sabor. Pelar las berenjenas cortarlas en cubos medianos, rociarlas con sal y ponerlas en un colador para escurrir, para que bote lo amargo, deje pasar una hora y enjuagarlo bajo el chorro y ponerla a cocinar en agua con la taza de vinagre. Retirarlas y mezclarlas con los pimentones en un envase de vidrios y rociarlas con la vinagreta. NOTA: si es de su agrado, puede agregarle, ajo picadito. Resulta una ensalada muy fresca e ideal para acompañar carnes.

Término de búsquedas:

  • ensaladas
  • ensaladas peruanas
  • ensaladas gourmet

Marcelo Ortiz - www.menualdia.com

Menu al dia

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • ½ pepino grande rallado
  • 1 yogurt natural
  • 1 cdta de perejil picado
  • Sal y pimienta

PREPARACION

Se pone el yogurt en un recipiente, se salpimienta ligeramente, se tapa y se introduce en el microondas durante 1 minuto, una vez caliente se le agrega el pepino rallado y el perejil picado, se remueve bien y se deja enfriar, se sirve templada con pescado hervido y pollo asado.

OPCIONES

Revuelva ¼ taza de jugo de naranja con una cucharada de vinagre blanco, una cucharadita de ralladura de naranja, sal, pimienta, puede variarlo agregando cebollín, perejil o cilantro picado finamente, mezcle ¼ taza de jugo de naranja con ½ cucharadita de tomillo seco desmenuzado, ½ cucharadita de ralladura de naranja y ¼ de pimienta blanca, si se desea un sabor más fuerte, añada un diente de ajo finamente picado y machacado, combine ¼ taza de leche con ¼ taza de requesón o ricota, una cucharadita de perejil lavado y finamente picado, sal y pimienta al gusto, mezcle ½ taza de yogurt natural con tres cucharadas de leche descremada y una cucharada de hierbabuena finamente picada, para hacer un aderezo cremoso y ligero a la vez, salpimienta al gusto, a ½ taza de jugo de almeja y jugo de tomates, agregue una cucharada de jugo de naranja, una cucharadita de cebollín picado, es un aderezo ideal para camarones y otros mariscos.

Término de búsquedas:

  • con que se puede acompañar un pasticho
  • con que se puede acompañar el pasticho
  • ensalada para acompañar pasticho
  • ensalada para acompañar el pasticho
xello marcelo ortiz

Menu al dia

  • 2 tazas de espinacas crudas 
  • 1/3 de queso surtido cortados en dados
  • Hongos crudos cortados en rodajas
  • Tajadas de jamón cocido en agua
  • 1 tomate cortado en octavos
  • Sal de ajo al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Vinagre y limón

PREPARACION

Mezcle todos los ingredientes excepto los tomates, agregue éstos y el condimento justo antes de servir.

 Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

 

  • ¼ de coliflor pequeño cortado en rosetas 
  • 1 taza de vainitas verdes frescas (porotos verdes) cortadas a lo largo
  • 2 berenjenas pequeñas frescas cocidas al vapor
  • ¼ de taza de vinagre
  • ¼ cdta de mostaza
  • 2 hojas de laurel
  • Sal pimienta y lechuga

PREPARACION

Cocinar la coliflor con las vainitas. Deben quedar crujientes. Marinar los vegetales en el vinagre con mostaza, laurel, sal y pimienta. Dividir en dos porciones iguales y servir frío sobre hojas de lechuga.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

Ensalada de Coliflor

Buscar
Categorías