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La Alcaparra (Capparis spinosa)
- Alcaparra (Capparis spinosa)
La Alcaparra (Capparis spinosa) es un arbusto de hoja perenne de 1-1,5 m de altura. De hojas redondas, flores rosadas que se abren de mañana y marchitan de tarde, es propio de zonas secas del Mediterráneo. Sigue leyendo
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Semillas de Apio
El Apio (Apium graveolens) es una planta de la familia de las umbelíferas, a la que pertenecen plantas como la zanahoria, el perejil o el hinojo.
- Semillas de Apio
Las semillas de apio constituyen el fruto desecado del apio, por lo que su sabor se concentra y se utilizan como condimento para estofados, salsas, sopas u otras preparaciones. Es de sabor cálido y agridulce. Sigue leyendo
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- Para que sirven las semillas de apio
Freir de manera saludable
- Papas fritas
Acá algunas unos simples pasos para una fritura mas saludable. Sigue leyendo
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Seleccionar mariscos (Crustáceos)
- Camarones, cangrejos y langostas
Los Crustáceos están formados por los camarones, cangrejos y langostas.
La langosta entera debe adquirirse viva como garantía de calidad. Será satisfactoria mientras esté viva y su carne no se derretirá, es básico un análisis sensorial para evaluar a las langostas y cangrejos. Debe r estar entre 0º C y 5º C. Sigue leyendo
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Seleccionar mariscos (moluscos)
- Mariscos – Moluscos
Las almejas, mejillones y ostiones deben estar entre 0º C y 5º C Sigue leyendo
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Seleccionar frutas y vegetales frescos
- Frutas y Vegetales
La mayoría de frutas se mantienen refrigeradas a una temperatura de 7º C a 12 º C, los productos que no requieren refrigeración son las manzanas, peras, bananas, paltas, frutas cítricas, cebollas y papas. Sigue leyendo
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Aloe Vera
- Aloe Vera
El Aloe Vera es una planta que posee varias propiedades que benefician la salud sel hombre, se han podido identificar más de 75 compuestos en el Aloe Vera, entre las que encontramos vitaminas, aminoácidos y enzimas que aportan al organismo sus beneficios. Se cultiva para uso medicinal y como planta decorativa. Sigue leyendo
A la hora de cocinar en ollas de aluminio
- Olla de aluminio
La olla (Cacerola) de aluminio es una de las más económicas del mercado, son livianas y resistentes, antes de usarla deber saber algunas un par de datos prácticos,
Si aún no la utilizas recuerda hervirla con agua con sal, así evitaras que se ponga negra.
Cuando realices alguna preparación en ella recuerda utilizar una cuchara de madera o ago similar, la idea es que no se raspe, ya que el aluminio no es comestible, es tóxico para el ser humano.
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Alimentación, Salud y Belleza
- Muchos nombres, un solo producto: Palta, Aguacate, Abacate, Avocado
El aguacate conocido también como palta, avocado, abacate, dependiendo de cada región, es un producto que además de contribuir a la salud también ayuda en el campo de la belleza.
Es un excelente alimento, de el se puede extraer aceites de gran calidad, similar al aceite de oliva, que es utilizado en la industria farmacéutica como por ejemplo en jarabes para la tos como el palto-miel y en el área de la cosmética como bálsamos para el pelo.
El uso de este fruto es variado ya se puede usar como una verdura u hortaliza, en ensaladas, también en algunos países se utiliza para prepara jugos y para untar el pan similar a la mantequilla, es de sabor delicado, aceitoso, rico en grasas monoinsaturadas, antioxidantes y minerales; aliadas de nuestra salud.
El aporte de antioxidantes y grasas de tipo monoinsaturado, es recomendable el consumo para quienes sufren de enfermedades cardiovasculares. Las grasas monoinsaturadas tienen la propiedad de reducir las tasas de colesterol total en sangre, a expensas del denominado “mal colesterol”, el LDL-c, al tiempo que incrementan los niveles de HDL-c, “el colesterol bueno”, que en nuestro cuerpo se encarga de transportar por la sangre el colesterol desde las células al hígado, evitando que se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos.
Y en el campo de la belleza tiene variadas utilizaciones:
- Humecta tus manos, pela un aguacate o palta y frótate las manos con la cáscara. Mantenla por unos 5 minutos y luego enjuaga tus manos con agua tibia.
- Si tu cabello está reseco, haz un puré, póntelo en el cabello, encima un gorro de plástico y déjalo actuar por unas dos de horas. Enjuágate bien y tu cabello quedará suave y manejable.
- Al comer este producto como ensaladas o sola, con o sin mucho aliño verás como tu piel se verá más sana y fresca. 100 gramos equivale a 150 calorías, al igual que una papa o camote pequeños.
Esperamos que estos consejos ayuden en el camino de la vida saludable.
¿Cómo seleccionar un producto congelado?
- Selección de productos congelados
Los productos deben estar congelados a una temperatura de -18º C, muchos congeladores cuentan con una pequeña pantalla donde muestran la temperatura a la que están trabajando, fíjate en la fecha de vencimiento del producto.
Criterios para seleccionar (análisis sensorial):
- Apariencia: Empaque intacto y en buena condición.
Criterios para no seleccionar un congelado:
- Apariencia: Presencia de líquidos congelados al fondo del envase; evidencia de re- congelación, es decir, que lo descongelaron y lo volvieron a congelar.
- Color: Anormal.
- Textura: Seca.
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