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PESOS SIN BALANZA
Medir sin balanza
Este es un buen dato para quienes no tienen balanza en casa.
- Queso rallado 30 gramos = 4 cucharadas soperas rasas
- Chocolate o cacao en polvo 30 gramos = 3 cucharadas soperas rasas
- Coco rallado 30 gramos = 4 cucharadas soperas rasas
- Harina sin cernir 30 gramos = 3 cucharadas soperas rasas
- Azúcar (en polvo o granulada) 30 gramos = 2 cucharadas soperas rasas
Para que una cuchara sea rasa se le debe pasar un cuchillo por encima y esta debe quedar plana.
Huevos de campo o granja
- Huevos de Campo
Generalmente los huevos comerciales provienen de criaderos, por lo que las gallinas ponedoras comen el mismo alimento, por lo que el producto generalmente es del mismo sabor y color. Sigue leyendo
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Quemadores de grasa naturales
- Alimentos saludables
Aunque la gimnasia y dietas parecen ser la ecuación perfecta a la hora de deshacernos de los kilos acumulados, existen además alimentos que permiten una quema de tejido adiposo localizada y efectiva al ser consumidos. Sigue leyendo
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Vocabulario Técnico (Parte II)
- Vocabulario técnico
Continuamos con el vocavulario técnico: Sigue leyendo
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Vocabulario Técnico (Parte I)
- Técnicas
Estos son algunos de los términos más utilizados en la cocina: Sigue leyendo
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Cocinando un huevo
- Huevo duro o sancochado
La mejor forma de cocinar un huevo duro o sancochado Sigue leyendo
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Punto de fusión de las materias grasas
Punto de fusión de la materia grasa
- Puntos de fusión de la materia grasa
- Mantequilla (manteca de mesa) de 28 a 30ºC
- Margarina para cremas de 30 a 32ºC
- Margarina para mesa 35ºC
- Margarina horno 36ºC
- Margarina hoja 40ºC
- Manteca (grasa) 42ºC Sigue leyendo
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El Rábano Picante (Armoracia Rusticana)
- Rábano Picante
El rábano picante, pertenece a las crucíferas, de el se utiliza la raíz, en la cual encontramos como componentes un aceite esencial que contiene glucósidos de aceite de mostaza; sinigrina.
Su cultivo se realiza en zonas cercanas a ríos montañoso de aguas rápidas, esta debe ser cosechada en invierno y almacenada en arena. Sigue leyendo
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El Eneldo (Anethum graveolens)
- Eneldo, Dill, Aneto, Aneth
El Eneldo (Anethum graveolens) planta herbácea de unos 30 cms. de altura de tallo frágil y fino con ramificaciones de hojas finas en forma de aguja y de flores muy pequeñas de color amarillas, pertenece a la misma familia del Hinojo, de ahí su semejanza. Se tiene mención de ella desde la antigüedad. Su origen se ubica en la región oriental del Mar Mediterráneo, donde abunda.
Es dulce, aromático y ligeramente amargo. Sigue leyendo
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Fuego en la cocina
- Incendio en la cocina
Esta es una breve recomendación acerca de que debemos hacer en caso de que prenda fuego alguna sartén: Sigue leyendo
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