www.menualdia.com » Cocina Italiana http://www.menualdia.com Recetas - Tips - Consejos - Directorio Gastronómico Sun, 29 Aug 2010 22:28:23 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Minestrone http://www.menualdia.com/minestrone/ http://www.menualdia.com/minestrone/#comments Mon, 28 Dec 2009 01:56:21 +0000 tania http://www.menualdia.com/?p=689

Ingredientes:
250 gr. de judías rojas
Aceite
1 cebolla
2 zanahorias
150 gr. de panceta
2 patatas
1 apio
2 dientes ajo
Concentrado de tomate
1 lt. de caldo de carne
Bouquet garni
1/4 de col
150 gr. de macarrones
Queso rallado

Preparación:

Poner a hervir las judías durante una hora y media.Cortar en cubitos y saltear la panceta en una sartén sin grasa hasta que quede bien tostada.Picar las patatas, las zanahorias, la cebolla y el apio y agregar a la cocción.Dorar unos minutos y agregar el tomate. Dejar cinco minutos.Agregar el caldo y esperar otros 10 minutos. Echar la col y el bouquet. Dejar cocer otros 5 minutos y agregar las judías y la pasta.Dejar cocer hasta que la pasta esté lista.

]]> http://www.menualdia.com/minestrone/feed/ 0 Tipos de pasta y su salsa (I) http://www.menualdia.com/tipos-de-pasta-y-su-salsa-i/ http://www.menualdia.com/tipos-de-pasta-y-su-salsa-i/#comments Tue, 20 Oct 2009 06:13:00 +0000 tania http://www.menualdia.com/tipos-de-pasta-y-su-salsa-i/ Hace poco comenzamos a abordar el tema de los diferentes tipos de pasta. Te invito a releer el post, mientras recordamos que las pastas se clasifican por su largo, textura, forma y presencia o no de relleno.
Cada uno de estos tipos, debería acompañarse con la salsa adecuada. Es decir, más allá de nuestros gustos, o [...]

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