www.menualdia.com » Cocina Italiana http://www.menualdia.com www.menualdia.com - Recetas - Tips - Consejos Mon, 06 Feb 2012 13:18:26 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Minestrone http://www.menualdia.com/minestrone/ http://www.menualdia.com/minestrone/#comments Mon, 28 Dec 2009 01:56:21 +0000 tania http://www.menualdia.com/?p=689

Ingredientes:
250 gr. de judías rojas
Aceite
1 cebolla
2 zanahorias
150 gr. de panceta
2 patatas
1 apio
2 dientes ajo
Concentrado de tomate
1 lt. de caldo de carne
Bouquet garni
1/4 de col
150 gr. de macarrones
Queso rallado

Preparación:

Poner a hervir las judías durante una hora y media.Cortar en cubitos y saltear la panceta en una sartén sin grasa hasta que quede bien tostada.Picar las patatas, las zanahorias, la cebolla y el apio y agregar a la cocción.Dorar unos minutos y agregar el tomate. Dejar cinco minutos.Agregar el caldo y esperar otros 10 minutos. Echar la col y el bouquet. Dejar cocer otros 5 minutos y agregar las judías y la pasta.Dejar cocer hasta que la pasta esté lista.


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Cada uno de estos tipos, debería acompañarse con la salsa adecuada. Es decir, más allá de nuestros gustos, o [...]

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