Archivo de la categoría ‘Aderezos’
Mayonesa Casera

INGREDIENTES
- 1 huevo
- 1 limon
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharadita de mostaza
- aceite
- sal y pimienta Leer el resto de esta entrada »
Yogurt para ensaladas

- 1 yogurt natural descremado
- 1 diente de ajo
- Perejil picadito y sal
PREPARACION: Se une todo y se guarda en la nevera para acompañar ensaladas.
* Recetario alto en proteínas, bajo en carbohidratos y grasas de la Lcda. Melissa Magalde Nutricionista – Dietista
Aderezo ligero: Vinagreta (Vinagre de estragón)

- 2 cdas de vinagre de estragón
- 2 cdas de consomé desgrasado
- 1 cda de soya
- 1 cda de estragón seco
- 1/2 de cebolleta seca
PREPARACION: Al vinagre unido con el consomé y la salsa de soya se le añaden las hierbas secas. Se deja reposar en la nevera 1 hora antes de servir. Se conserva una semana en la nevera, en un frasco tapado.
* Recetario alto en proteínas, bajo en carbohidratos y grasas de la Lcda. Melissa Magalde Nutricionista – Dietista
Aderezo ligero: Vinagreta (Vinagre Balsámico)

Es deliciosa para usar como sustituto del aceite de oliva o de los aderezos convencionales en las ensaladas.
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cdas cebollas ralladas
- 2 cdas perejil picadito
- 2 cdas de pimentón picadito
- 1 cda de pepino encurtido o alcaparras picaditas
- 1 cda de agua
- 1/4 de cda pimienta negra molida
- 1/2 diente de ajo aplastado (opcional)
- sal y pimienta al gusto
PREPARACION: Agite todos los ingredientes en un frasco o botella con tapa bien apretada. Este aderezo lo puede usar en todas las ensaladas y los vegetales.
* Recetario alto en proteínas, bajo en carbohidratos y grasas de la Lcda. Melissa Magalde Nutricionista – Dietista

Aderezo ligero para ensalada verde

- 2 cdas de mostaza
- 2 cdas de leche descremada o yogourt
- Punto de Nuez moscada
- Punto de Soya
PREPARACION: Se une todo muy bien con una cuchara de madera y se vierte sobre la ensalada. Para corregir la consistencia, si se quiere más fuerte o densa, se le añade un punto de moztaza, si se quiere más salada se le añade un punto de soya.
* Recetario alto en proteínas, bajo en carbohidratos y grasas de la Lcda. Melissa Magalde Nutricionista – Dietista

