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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 400 grs de camarones
  • 2 tallos de cebolla de verdeo (cebollin)
  • 1 ají morrón (pimentón)
  • 3 tomates peritas (pomarola)
  • 180 grs queso mozzarella
  • 200 cc de vino blanco seco
  • Sal y pimienta

PREPARACION

Cortar en juliana la cebolla de verdeo, el ají morrón y la cebolla y rehogar en agua, añadir el queso mozzarella, salpimentar y continuar la cocción, removiendo de tanto para evitar que se pegue, mientras tanto quitar la piel a los tomates, picarlos y añadirlos a la preparación anterior, luego saltear los camarones en el resto del vino, salpimentar y cocinar hasta reducir, mezclar los camarones con la salsa de queso mozzarella y cocinar un minuto a fuego lento, retirar y servir.

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