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 Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

 

  • 3 calabacines para rellenar
  • 2 cdas de cebollín
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 clara de huevo
  • 3 galletas de soda sin sal

PREPARACION

Poner a cocinar los calabacines enteros, cuando esté al dente, retirarlos, enfriarlos y cortarlos por la mitad, retirarles la pulpa con cuidado y reservarlas, sofreír en agua el cebollín junto con la cebolla y el ajo bien picadito, agregar la pulpa del calabacín picada con la clara de huevo batida y la sal, rellene los calabacines, al final colocarlo en una bandeja refractaria y meter al horno a 200º C, para que se doren por 15 ó 20 minutos.

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