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Brazo de Reina

Porciones: 8 Unidades    
      
Ingredientes:

  • Azúcar 150 grs
  • Harina 150 grs 
  • Huevos 5 
  • Manjar 400 grs
  • Azúcar Flor 200 grs. 
  • Papel mantequilla 1 Pliego   
         

PREPARACIÓN:     
1. Realizar mise en place, de materiales y utensilios a ocupar.
2. Cernir harina.
3. Colocar huevos y azúcar en un bowl a baño maria hasta disolver los cristales.
4. Retirar batir hasta enfriar e incorporar harina en forma envolvente.
5. Colocar la mezcla en lata con papel mantequilla.
6. Esparcir con espátula angulada.
7. Llevar a horno a 200° C entre 3 a 5 minutos aprox.   
8. Retirar del horno y volcar sobre otro papel de mantequilla.
9. Retirar el papel que está adherido a la plancha y dejar enfriar.
10. Rellenar con manjar o dulce de leche y decorar.
     
Nota: El tiempo de cocción depende del grosor de la plancha

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  • brazo de reina

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