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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 2 berenjenas
  • 3 cucharadas de queso mozzarella rallado
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates maduros medianos
  • 1 pizca de orégano en polvo

PREPARACION

  • Hervir las berenjenas y cortarlas transversalmente, colocarlas en una fuente apenas rociadas con spray vegetal, corte las cebollas en lunitas y sofríalas en aceite (Pam), hasta que esté ligeramente dorada, hierva los tomates en agua hasta que se puedan pelar y colóquelas en la licuadora junto con las cebollas doradas, hasta obtener una salsa homogénea, posteriormente cubrir con salsa de tomate natural las berenjenas, agregar una cucharada de queso paisa y finalmente espolvorear por encima el orégano en polvo, gratinar al horno.

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