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Ingredientes:

  • 6 Berenjenas medianas
  • 1 kilo de carne molida
  • 1/2 kilo de tomate
  • Sal
  • Pimienta de jamaica (pimienta guayabita)

Preparación:

  • Pelar las berenjenas y cortar por la mitad. Hacerles un tajo en el medio y colocarle encima la carne picada previamente saltada en mantequilla con sal y pimienta. Cortar el tomate en trocitos, echarlo sobre la carne picada y llevar todo al horno moderado durante 30minutos.
  • Se pueden servir solas o acompañadas con arroz
  • Si las berenjenas fueran amargas (nos  podemos dar cuenta de ello si tienen mucha semillas), lavarlas y dejarlas en reposo, con sal entrefina, durante media  hora, antes de rellenarlas.
  • Adorna con piñones o almendras fileteadas.

Término de búsquedas:

  • berenjenas al horno
  • berenjenas al horno solas

Un comentario para “Berenjenas al horno”

  • Mireya Regel says:

    Gracias por esta receta, la había probado pero no sabía que sencilla y rápida es de preparar.Mireya

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