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  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 cdta de ralladura de limón
  • 2 hojas de gelatina blanca (colapez)
  • Gotas de edulcorantes
  • 200 grs de ricotta o requesón
  • 5 fresas frescas

PREPARACION
Se disuelve la gelatina en agua bien fría, se une con el jugo de limón previamente calentado y se deja enfriar, en una licuadora se vierte esto con el queso y la ralladura de limón, hasta obtener una crema uniforme, batimos las claras a punto de nieve y la unimos con una cuchara de madera a la otra mezcla, añadiéndole el edulcorante, lo repartimos en moldes individuales para refrigerarlos por 2 horas y luego lo servimos desmoldado con fresas por encima.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

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