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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 4 berenjenas
  • 2 cebollines picaditos
  • Cilantro al gusto bien picadito
  • Sal permitida

PREPARACION Se pelan las berenjenas se cortan a lo largo como de un dedo de grueso y se van en una fuente para horno con Spray PAM (se deben acomodar sin encimarse una sobre otra). Se hornean hasta que se cocinen sin dejarlas tostar pues se volverían amargas. Luego se cortan en dados más o menos de 1 cm. Finalmente, se le agrega el cebollín y el cilantro crudo y se o baña con la vinagreta escogida.

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