Archivo de Septiembre de 2012

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Ingredientes (4 personas)

  • ½ kg de harina
  • 1/8 kg de manteca (grasa)
  • 1 cucharadita de azúcar flor (azúcar glas)
  • ½ cucharadita de polvos de hornear
  • 1 yema
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de vinagre
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ kg de asiento o posta
  • 1 diente de ajo
  • 2 a3 cebollas, picadas en finos cuadritos (brunoise)
  • ½ cubo de caldo concentrado de pollo
  • ½ cucharadita de ají de color
  • Aceitunas y pasas
  • Huevos duros en láminas
  • Sal

Preparación

  • Corte la misma cantidad de cebolla que de carne en cubitos. Es mejor preparar el pino un día antes de hacer las empanadas. Reserve.
  • En una olla, caliente la manteca y sofría el ajo. Agregue la carne, la sal y el ají de color. Aparte, saltee la cebolla y deseche el jugo que suda. Luego, junte la cebolla con la carne y agregue el caldo disuelto en una taza de agua. Cocine hasta que la cebolla  este transparente.
  • Mezcle la manteca derretida, el azúcar flor, los polvos de honear, la yema, el vinagre, la sal y la harina. Incorpore con los dedos. Agregue una taza de agua caliente y una de leche fría, quedando así la mezcla tibia. Incorpore a la harina y amase hasta homogeneizar. Divida la masa en porciones y reserve cubierta por 10 min.
  • Usleree la masa hasta que quede de5 mmde grosor. Forme círculos de unos20 cmde diámetro y rellene la mitad con una porción de pino, una aceituna, una lámina de huevo y una o dos pasas.
  • Humedezca los bordes de la masa y una los extremos. Doble los bordes y selle con los dedos hasta formar la empanada. Presione los contornos y pincele la empanada con yema de huevo.
  • Precaliente el horno y la lata ordene las empanadas. Hornee entre15 a20 minutos o hasta que estén doradas por arriba y por abajo. Retire y sirva.

 

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

Es deliciosa para usar como sustituto del aceite de oliva o de los aderezos convencionales en las ensaladas.

  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 2 cdas cebollas rayadas
  • 2 cdas perejil picadito
  • 2 cdas de pimentón picadito
  • 1 cda de pepino encurtido o alcaparras picaditas
  • 1 cda de agua
  • ¼ de cdta pimienta negra molida
  • ½ diente de ajo aplastado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Agite todos los ingredientes en un frasco o botella con tapa bien apretada. Este aderezo lo puede usar en todas las ensaladas y los vegetales.

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

MARINADOS

DE LIMÓN

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • ¼ de taza de vinagre de vino
  • 3 cdtas de jugo de limón
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo triturado
  • ¼ de taza de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de estragón
  • 2 cdtas de sal
  • ½ cdta de pimienta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buscar
Categorías