Archivo de Septiembre de 2011

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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 Kilo de langostinos pequeños o camarones
  • ¼ kilo de tomates bien maduros
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1  taza de consomé
  • 1 cdta de perejil picadito
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Limpie los langostinos o preparar los langostinos básicos, lavar los tomates y cortarlos en cuadritos pequeños, caliente el consomé y blanquear la cebolla y el ajo, añada el tomate, los langostinos, perejil y vino blanco, luego salpimentar y cocinar a fuego vivo por 5 minutos, sirva de inmediato.

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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 300 grs de espinacas frescas
  • 100 ml de caldo vegetal
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cdta de hierbas frescas (perejil, tomillo, romero, cebollines)
  • Sal y pimienta

PREPARACION

Se lavan las espinacas, se trocean y sin escurrir, se ponen en un recipiente grande, se tapa con plástico y se cuecen durante 12 minutos, removiéndolas a media cocción, se agregan los ajos picados, las hierbas cortada y mezcladas con el caldo, se salpimienta ligeramente, se remueve todo bien, se tapa de nuevo el recipiente y se cocina durante 4 minutos, se deja enfriar durante unos minutos, se tritura la salsa en el robot hasta que quede fina, para calentarla, se mete tapada durante 1 minuto en el microondas, se sirve caliente con carnes, pescados y huevos.

Término de búsquedas:

  • salsa para pizza

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Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 4 manzanas
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 clara de huevo
  • Edulcorante artificial
  • Rodajas de naranja para decorar

PREPARACION

Envolver las manzanas peladas en papel aluminio y cocinarlas a 250º en el horno a 45 minutos, mientras tanto se prepara una salsa de naranja con el jugo y la clara, batiendo a mano, luego se cocina a baño de maría hasta que se torne espesa y el doble de su volumen, se añade el edulcorante, se sacan las manzanas del horno y del aluminio y se le agrega la salsa por encima, decorándolas con las rodajas de naranja para servirlas.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 manzana para hornear grande
  • ½ taza de agua mezclada con splenda
  • Pizca de canela
  • 1 pizca de nuez moscada

PREPARACION

Precaliente el horno a 180º, pele la manzana y quite el centro, dejando la fruta entera, póngala en una asadera pequeña, vierta encima el agua endulzada, hornee durante 25 minutos, luego observe si la fruta está bien cocida, debe estar firme, hornee más tiempo si es necesario, luego deje enfriar a la temperatura ambiente.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 4 alcachofas frescas y grandes
  • 3 dientes de ajo triturado
  • 1 limón
  • Laurel
  • Sal y pimienta
  • 1 cda de cebolla picada finamente

PREPARACION

En el procesador se prepara un licuado con la cebolla, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto, se cortan los tallos de las alcachofas para que se puedan colocar paradas, se abren las alcachofas con cuidado y se le van agregando el preparado para que se introduzca hasta la parte baja de la alcachofa, en una olla plana o sartén, se pone a hervir agua con sal y dos hojas de laurel, se introducen las alcachofas y se tapan por 20 minutos a fuego lento.

Término de búsquedas:

  • recetas para ensaladas de vegetales
  • ensaladas sencillas

 

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 2 pimientos rojos
  • 1 yogurt natural
  • 1 cdta de leche descremada
  • 1 cdta de vinagre
  • ½ cucharada de azúcar light
  • 1 cdta de tomate

PREPARACION

Se lavan los pimientos, se limpian y se cortan en trozos regulares muy pequeños, se ponen en un recipiente, se tapan con plástico agujerado y se introducen en el microondas durante 10 minutos hasta que estén blandos, removiéndolos dos veces durante el proceso, se pasan al vaso de la batidora junto con los demás ingredientes, se trituran hasta conseguir una salsa homogénea, servir caliente o frío.

Gentileza: Lic. Melissa Magalde, Nutricionista @nutrimeli

  • 1 durazno mediano o 2 envasados en agua, bien escurridos.
  • ½ taza de frambuesa
  • Azúcar Light

PREPARACION                            

Si el durazno es fresco, póngalo en agua hirviendo durante 10 minutos, luego pélelo, déjelo aparte, mezcle la frambuesas con la azúcar light, déjelos macerar durante 30 minutos, viértalos sobre el durazno, enfríe antes de servir.

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