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Ensalada de papas cocidas
Ingredientes
- 4 papas.
- 2 cucharadas de perejil cortado.
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre
- Sal
- Pimienta
Preparación
1- Cocer las papas.
2- Machacarlas o cortarlas en trozos pequeños, también hacer bolitas.
3- Triturar el ajo mezclado con sal, pimienta; verter la mezcla sobre la papas.
4- Añadir el vinagre y mezclar bien.
5- Echar aceite y adornar con perejil.
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Albóndigas en salsa de yogurt
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos. Para 4 personas
Ingredientes:
- 750 g de carne de res molida
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 10 ml de aceite de oliva
SALSA DE YOGURT:
- 2 tazas de yogurt natural
- 1 cucharada de harina de maíz disuelta en 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas
- 1 cucharadita de semillas de comino
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Pastelitos de pollo (sambusek de pollo)
Ingredientes
300 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
1 huevo
Sal
Para el relleno:
1/2 pollo deshuesado y picado
2 higaditos de pollo
3 cucharadas soperas de piñones
2 cucharadas soperas de pasas remojadas
3 cucharadas soperas de nueces picadas
1 limón
2 huevos
2 cebollas medianas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cilantro fresco picado
75 gr. de mantequilla
1 huevo para dorar
Harina para extender la masa
Sal y Pimienta Sigue leyendo
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Berenjenas al horno
Ingredientes:
- 6 Berenjenas medianas
- 1 kilo de carne molida
- 1/2 kilo de tomate
- Sal
- Pimienta de jamaica (pimienta guayabita)
Preparación:
- Pelar las berenjenas y cortar por la mitad. Hacerles un tajo en el medio y colocarle encima la carne picada previamente saltada en mantequilla con sal y pimienta. Cortar el tomate en trocitos, echarlo sobre la carne picada y llevar todo al horno moderado durante 30minutos.
- Se pueden servir solas o acompañadas con arroz
- Si las berenjenas fueran amargas (nos podemos dar cuenta de ello si tienen mucha semillas), lavarlas y dejarlas en reposo, con sal entrefina, durante media hora, antes de rellenarlas.
- Adorna con piñones o almendras fileteadas.
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Charlotte de Manzana
Ingredientes:
- 8 manzanas
- 150 grs. de Splenda granulada
- 3 cucharads de caramelopreparado con azúcar edulcorante
- 4 naranjas
- Jugo de 2 limones Sigue leyendo
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Pescado Enrollado
Ingredientes:
- Filette de Merluza
- Ají dulce
- Cebolla
- Galleta de soda molida
- Tomate Sigue leyendo
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Ensalada Crispi
Ingredientes:
- 1 lechuga criolla limpia y troceada
- 1 taza de repollo morado cortado en tiras
- 1/4 taza de celery cortado en rueditas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 2 naranjas peladas en gajos Sigue leyendo
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El Vino más adecuado
La relación entre vino y comida puede buscarse por afinidad o por contraste de sabores, aunque hay quien es partidario de tener en cuenta la textura o el aroma de los platos a la hora de combinarlos con el vino. El gusto personal y la experiencia son la mejor guía al respecto. No obstante, existen algunas pautas suficientemente contrastadas que conviene no perder de vista. Sigue leyendo
Comportamiento Adecuado en un Restaurant
No es de extrañar que muchas veces se juzque a alguien por sus modales en la mesa, de ahí la importancia de conocer ciertas reglas básicas que nos evitarán un mal trato frente al resto de comensales.
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Etiqueta y Buenas maneras en la Mesa. Mesa formal e informal.
Una de las situaciones más reveladoras de modales pertinentes, es la forma de poner la mesa, de acuerdo con la monta de los comensales y la pompa de la ocasión.
Los correctos ademanes a la hora de sentarse a comer, se han ido puliendo con el paso del tiempo. Hasta la Edad Media, las normas de etiqueta eran prácticamente inexistentes, tanto así, que en el siglo XII se tenía por refinado -y por muestra de gran consideración- “tirar los huesos debajo de la mesa, teniendo cuidado de no herir a nadie”. Sigue leyendo
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